Er Benvenuto
Piccoli assaggi da condivide’ pe’ aprì lo stomaco.
Olive
Olive laziali, semplici e goduriose.
€ 3
Pinsa a Cubetti cor Sugo de Nonna
Base di pinsa calda, cubettata e servita con sugo rosso tirato. (Anche Gluten Free)
€ 4
Chips Cacio e Pepe (V)
Patate croccanti, spolvero de pecorino e pepe nero tostato.
€ 5
Pe Comincia
Antipasti romaneschi, croccanti e saporiti.
Puntarelle & Alici
Puntarelle tagliate sottili con emulsione alle alici.
€ 7
Uova alla carbonara e Tartufo
Uova al tegame servite con guanciale, pecorino, timo limonato e tartufo fresco.
€ 7
Polpette Cacio e Pepe
Polpette dal ripieno morbido con salsa cremosa e pecorino romano.
€ 8
Extra Tartufo +4€
Tartare de Scottona e Carciofi
Tartare di manzo, pecorino, carpaccio di carciofo, cipolla in agrodolce, battuto di capperi, pomodoro secco, basilico e rucola selvatica, emulsione alla senape, limone. Questa la famo co' Olio biologico Podere Tiberi Multivarietale Aurum
€ 14
Extra Tartufo 4€
Fatte Du Fritti
Iconici, croccanti, romaneschi, Dietetici
Tutti senza glutine.
Supplì Classico (V)
(2pz) Supplì romano con riso e mozzarella dal cuore filante.
€ 6
Crocchetta Mezza Piotta
(2PZ) Crocchetta liquida di patate
€ 6
Fiore de Zucca Fritto
(2pz) Fiore di zucca ripieno di mozzarella e alici.
€ 7
Carciofo alla Giudia (V)
Carciofo classico fritto romano.
€ 7
Extra Pecorino e Pepe 2
Cestino dei Fritti Romani
(6pz) Selezione di fritti romani: fiori di zucca, supplì e crocchette.
€ 15
Dal Pizzicarolo
Salumi e Formaggi. Serviti con pinsa romana calda.
Porchetta
Porchetta di Ariccia IGP servita con pinsa calda (anche senza Glutine).
€ 12
Tagliere di Formaggi
Selezione di formaggi laziali.
€ 14
Pinse
Se le voi senza glutine, basta dircelo.
Margherita Sbagliata
Mozzarella fusa, concentrato di salsa di pomodoro ed emulsione di basilico.
€ 12
Parmigiana
Caciotta di capra, mozzarella di bufala, pomodoro infornato, purea di melanzane affumicate e guanciale.
€ 13
L’Amatriciana
Pomodoro, guanciale e pecorino romano.
€ 14
La Caciotta
Caciotta di capra, pecorino, patate al forno, rosmarino e guanciale. Extra tartufo su richiesta.
€ 14
La Bastardona
Sugo amatriciano, provolone, salame bastardo, mozzarella fiordilatte, ’nduja di Spilinga al miele e confettura di cipolla.
€ 12
I Maritozzi Della Banda
I maritozzi salati, reinterpretati in chiave criminale-romanesca.
Il Libanese
Maritozzo caldo con polpette al sugo e parmigiano.
€ 7
Extra Tartufo 2€
Il Terribile
Polpette cacio e pepe, tartufo fresco.
€ 8
Il Freddo
Tartare di manzo condita con emulsione alla senape, in stile romano.
€ 7
Extra Tartufo 2€
Il Dandy
Stracciatella, Scarola ripassata con uvetta e pinoli tostati.
€ 6
Fatte Nprimo
i primi li famo tutti anche senza glutine, coi formati disponibili.
Tonnarello Cacio e Pepe
Tonnarello mantecato con pecorino romano e pepe nero.
€ 11
Extra Tartufo 4€
Tonnarello alla Gricia
Tonnarello con guanciale croccante e pecorino romano.
€ 12
Extra Tartufo 4€
Rigatone alla Carbonara
Rigatone con uovo, guanciale e pecorino romano.
€ 13
Extra Tartufo 4€
Rigatone all’Amatriciana
Rigatone con pomodoro, guanciale e pecorino romano.
€ 13
Extra Tartufo 4€
Daje Coi Secondi
Robba seria, che qui se magna forte.
Tutti senza glutine.
Trippa alla Romana
Trippa al pomodoro con pecorino e mentuccia romana, secondo la ricetta di casa.
€ 9
Polpette al Sugo
Polpette di carne al sugo di pomodoro.
€ 8
Saltimbocca alla Romana
In stile orecchio d'elefante con prosciutto crudo e salvia, sfumate al vino.
€ 16
Filetto di Manzo Cacio e Pepe
Filetto di manzo con salsa cacio e pepe, extra tartufo su richiesta.
€ 22
Extra Tartufo 4€
Abbacchio allo Scottadito
Costolette di abbacchio alla griglia servite con purè di patate al rosmarino.
Contorni
Questi vanno bene co’ i secondi…
ma pure da soli nun scherzano.
Cicoria Ripassata
Cicoria saltata in padella con aglio e peperoncino.
€ 5
Patate al Parmigiano
Patate al forno con parmigiano 30 mesi e aromi
€ 5
Coccole
'Na carezza, prima d’annà via
Maritozzo co’ la Panna
Maritozzo soffice farcito con panna montata.
€ 6
Tiramisù Classico
Tiramisù tradizionale con crema al mascarpone e savoiardi.
€ 6
Tiramisù allo Zabaione
Tiramisù con crema allo zabaione.
€ 6
Taralli dolci Laziali
Ciambelline al vino rosso e cannella
€ 4
Crostata del Giorno
Er gusto cambia: chiedilo ar cameriere
€ 5
Fetta di torta del giorno
Servizio
Pane e Coperto
€ 2
Acqua
€ 2
Bevande
€ 2,5
Birra Moretti 20cl
Dal 1859 un'autentica icona italiana
€ 2,5
Birra Moretti 40cl
Dal 1859 un'autentica icona italiana
€ 4
Heineken® 0.0 | Zero alcohol
Bottiglia - 33cl
€ 3,5