Er Benvenuto
Piccoli assaggi da condivide’ pe’ aprì lo stomaco.
Olive
Olive laziali, semplici e goduriose.
€ 3
Pinsa a Cubetti cor Sugo de Nonna
Base di pinsa calda, cubettata e servita con sugo rosso tirato.
€ 5
Chips Cacio e Pepe (V)
Patate croccanti, spolvero de pecorino e pepe nero tostato.
€ 5
Pe Comincia
Antipasti romaneschi, croccanti e saporiti.
Finocchi & Alici
Finocchi tagliati sottili con emulsione alle alici.
€ 7
Uova alla carbonara e Tartufo
Due uova al tegame servite con guanciale, pecorino, timo limonato e tartufo fresco.
€ 9
Polpette Cacio e Pepe
Polpette dal ripieno morbido con salsa cremosa e pecorino romano.
€ 9
Extra Tartufo +4€
Polpette al Sugo
Polpette di carne al sugo di pomodoro.
€ 8
Millefoglie Stracciatella & Alici
Pane croccante, stracciatella, finocchi e alici del Tirreno.
€ 8
Millefoglie Porchetta, Finocchi e Alici
Pane croccante, porchetta, finocchi e alici.
€ 9
Tartare de Scottona e Carciofi
Tartare di manzo, pecorino, carpaccio di carciofo, cipolla in agrodolce, battuto di capperi, pomodoro secco, basilico e rucola selvatica, emulsione alla senape, limone. Questa la famo co' Olio biologico Podere Tiberi Multivarietale Aurum
€ 14
Extra Tartufo 4€
Fatte Du Fritti
Iconici, croccanti, romaneschi, Dietetici
Cestino dei Fritti Romani
(6pz) Selezione di fritti romani: fiori di zucca, supplì e crocchette di porchetta. [Consigliato per 4 persone]
€ 18
Supplì Classico (V)
(2pz) Supplì romano con riso e mozzarella e pomodoro dal cuore filante.
€ 7
Crocchette Patate e Porchetta
(2pz) Co’ la porchetta d’Ariccia IGP, quella fatta bene!
€ 7
Fiore de Zucca
(2pz) Fiore di zucca ripieno di mozzarella e alici.
€ 9
Crocchetta Mezza Piotta
(2PZ) Crocchetta liquida di patate
€ 6
Dal Pizzicarolo
Salumi e Formaggi. Serviti con pinsa romana calda.
Porchetta
Porchetta di Ariccia IGP servita con pinsa calda.
€ 12
Tagliere di Formaggi
Selezione di formaggi laziali.
€ 14
Tagliere Misto Romano
Selezione di Salumi e Formaggi Laziali
€ 16
Pinse
Gustose e croccanti
Margherita Sbagliata
Mozzarella fusa, concentrato di salsa di pomodoro ed emulsione di basilico.
€ 12
L’Amatriciana
Pomodoro, guanciale e pecorino romano.
€ 14
La Carbonara
Stracciatella, salsa alla carbonara, guanciale croccante, pecorino, pepe e riduzione al vino rosso.
€ 12
L'Ortolana
Stracciatella, zucchine, peperoni e melanzane alla scapece, rucola, Parmigiano, basilico e maggiorana.
€ 10
La Porchetta d’Ariccia
Porchetta, stracciatella, finocchi e alici, pomodorino confit, basilico e menta, con riduzione al Cesanese e riduzione di basilico.
€ 14
I Maritozzi Della Banda
I maritozzi salati, reinterpretati in chiave criminale-romanesca.
Il Libanese
Maritozzo caldo con polpette al sugo e parmigiano.
€ 7
Extra Tartufo 2€
Il Terribile
Polpette cacio e pepe, tartufo fresco.
€ 8
Il Freddo
Tartare di manzo condita con emulsione alla senape, in stile romano.
€ 7
Extra Tartufo 2€
Fatte Nprimo
come se deve.
Rigatone alla Carbonara
Rigatone con uovo, guanciale e pecorino romano.
€ 13
Extra Tartufo 4€
Tonnarello Cacio e Pepe
Tonnarello mantecato con pecorino romano e pepe nero.
€ 13
Rigatone all’Amatriciana
Rigatone con pomodoro, guanciale e pecorino romano.
€ 13
Extra Tartufo 4€
Tonnarello alla Gricia
Tonnarello con guanciale croccante e pecorino romano.
€ 13
Extra Tartufo 4€
Rigatone alla Vaccinara
Daje Coi Secondi
Robba seria, che qui se magna forte.
Saltimbocca alla Romana
In stile orecchio d'elefante con prosciutto crudo e salvia, sfumate al vino.
€ 16
Filetto di Manzo Cacio e Pepe
Filetto di manzo con salsa cacio e pepe, extra tartufo su richiesta.
€ 22
Extra Tartufo 4€
Filetto di Manzo
Filetto di manzo alla griglia, servito con un condimento a scelta tra patata al forno e cicorie.
€ 20
Contorni
Questi vanno bene co’ i secondi…
ma pure da soli nun scherzano.
FAGIOLINI ALLA ROMANA
Fagiolini saltati, pomodoro, peperoncino e basilico
€ 5
Cicoria Ripassata
Cicoria saltata in padella con aglio e peperoncino.
€ 5
Scapece di verdure
melanzane, zucchine e peperoni marinati come se deve, tra agrodolce e freschezza.
€ 6
Patate al Parmigiano
Patate al forno con parmigiano 30 mesi e aromi
€ 5
Coccole
'Na carezza, prima d’annà via
Maritozzo co’ la Panna
Maritozzo soffice farcito con panna montata.
€ 6
Tiramisù Classico
Tiramisù tradizionale con crema al mascarpone e savoiardi.
€ 6
Taralli dolci Laziali
Ciambelline al vino rosso e cannella
€ 4
Fetta di torta del giorno
Ce n’avemo più d’una: chiedi ar cameriere
€ 6
Servizio
Pane e Coperto
€ 2
Acqua
€ 2,5
Bevande
€ 2,5
Birra Moretti 20cl
Dal 1859 un'autentica icona italiana
€ 3
Birra Moretti 40cl
Dal 1859 un'autentica icona italiana
€ 5
Heineken® 0.0 | Zero alcohol
Bottiglia - 33cl
€ 3,5